- Sendehinweis: Hier und heute | 9. September 2024, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Warum sind Proteine so wichtig?
Proteine bestehen aus 21 Aminosäuren, von denen einige (essentielle Aminosäuren) mit der Nahrung aufgenommen werden müssen, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Eiweiß ist notwendig für den Muskelaufbau, den Stoffwechsel, den Transport von Blutfetten, das Herz-Kreislauf-System, den Insulinspiegel, die Hormonregulation, das Immunsystem und den Knochenaufbau. Proteine sind für nahezu alle Abläufe im Körper unverzichtbar.
Wie viel Protein braucht der Körper?
Ernährungsberaterin Isabell Heßmann erklärt, dass die tägliche Proteinzufuhr höher sein sollte als die häufig empfohlene Menge von 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Tatsächlich liegt der Bedarf bei mindestens 1 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm. Einige Gruppen benötigen sogar noch mehr:
- Erwachsene: 1 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht
- Stillende Mütter: mindestens 1,2 Gramm pro Kilogramm
- Wachsende Kinder: bis zu 2,5 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht
- Senioren: über 1 Gramm pro Kilogramm, um den Muskelabbau zu verlangsamen
- Sportler: je nach Intensität bis zu 2 Gramm pro Kilogramm, was auch die Höchstgrenze darstellt.
Wie viel Protein braucht man?. Hier und heute. 09.09.2024. 11:20 Min.. Verfügbar bis 09.09.2026. WDR.
Proteine und ihre Wirkung auf die Figur
Viele Menschen nehmen zu wenige Proteine und zu viele Kohlenhydrate zu sich. Dies führt oft dazu, dass überschüssige Kohlenhydrate als Fett gespeichert werden. Besonders abends sollte der Körper eher mit Proteinen statt Kohlenhydraten versorgt werden, um den Stoffwechsel zu unterstützen und Muskelmasse zu erhalten.
Beispiele für tierische Eiweißquellen: Hartkäse (z. B. Parmesan), Quark, Geflügel, Natur-Joghurt, Eier, Fleisch, Thunfisch
Beispiele für pflanzliche Eiweißquellen: Leinsamen, Nüsse, Pilze, Getreide, Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Ackerbohnen, Erdnüsse, Mandeln, Kartoffeln, Tofu
Kann man zu viel Protein zu sich nehmen?
Es ist selten, dass man zu viel Eiweiß zu sich nimmt. Wer jedoch auf eine ausgewogene Ernährung achtet, benötigt keine zusätzlichen Proteinshakes oder angereicherte Produkte. Viele dieser „extra proteinreichen“ Lebensmittel enthalten dennoch viele Kohlenhydrate und weniger Protein als herkömmliche Lebensmittel wie Quark oder Hüttenkäse.