Eis braucht Zeit, sagt Uwe Koch. 1996 gründet der Konditormeister und Eisdozent seine Eisfachschule. Denn das Handwerk will gelernt sein. Eis machen ist mehr als eine süße Creme aus einer Gefriertrommel in Edelstahlboxen zu spachteln. Eis macht Schule. Claudia Friedrich hat viel gelernt.
Kühles Köpfchen für coole Kugeln
WDR 3 Mosaik. 03.07.2024. 04:41 Min.. Verfügbar bis 03.07.2025. WDR 3.