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In der Familienküche muss mit manchem Trick gearbeitet werden, um Gemüsemuffel von Gesundem zu überzeugen. Ulla versteckt Rosenkohl in einer cremigen Kartoffelsuppe. Ein knuspriges Topping sorgt für ein wenig Crunch.
In NRW sieht man zurzeit überall reife Hagebutten. Ulla hat das heimische Superfood gesammelt und daraus ein Mus gekocht. Zusammen mit Birnenstückchen und französischem Briocheteig gibt es köstliche gefüllte Hefeschnecken.
Zurzeit haben viele Gemüsesorten Saison und kommen meist aus der Region und sind deshalb preiswert. Ulla greift zu Zucchini, Blumenkohl, Süßkartoffeln und Paprika, die mit Kokosmilch und Kichererbsen zu einem bunten Gemüsecurry verarbeitet werden.
Um Punkt zwölf fiel in Hamm der Startschuss für die NRW Radtour 2024. Am ersten Tag radelten rund 1400 Menschen bei bestem Sommerwetter 44 Kilometer bis nach Dortmund.
"Johnny Hates Jazz", "Londonbeat", "Sydney Youngblood" und "Ingrid Arthur" (Ex-Weather Girl) haben beim WDR 4 Sommer Open Air in Duisburg ihre unvergesslichen Hits wie "Shattered Dreams", "I've Been Thinking About You", "If Only I Could", "It’s Raining Men" und viele andere auf der Bühne der NRW Radtour 2023 präsentiert.
Manchmal muss man nur den Kühlschank öffnen und alle Reste verarbeiten. Das spart Geld und kann sehr lecker sein. Aus Zucchini, Paprika, Karotten und gefrorenen Edamame bereitet Ulla eine farbenfrohe Pasta zu.
In der Region werden die ersten Freilandsalate geerntet. Für die Vinaigrette schwitzt Ulla Schalotten an und verfeinert die Sauce mit Brühe. Zum Salat gibt es Süßkartoffelscheiben, die aus dem Backofen, der Heißluftfritteuse oder vom Grill kommen können.
Es gibt Küchenklassiker, die an Gerichte aus der Kindheit erinnern. Vichy-Karotten – auch als glasierte Möhrchen bekannt – passen gut zu einem selbstgemachten Kartoffelpüree. Das marinierte Geflügel kommt vom Grill oder schmort im Backofen.
Blumen und Konfekt – zum Muttertag nicht wegzudenken. Ulla vereint sogar beides in einem Geschenk. Sie sammelt Holunderblüten und setzt mit den duftenden Dolden eine weiße Pralinenmasse an. Die Trüffel, die dann entstehen, lassen sich nach Belieben verzieren.
Es gibt festliche Gerichte, die auch mit wenig Küchenerfahrung gut zu bewerkstelligen sind. Ulla brät grünen Spargel und kocht eine aromatische Orangensauce.