Richten Sie sich nach Ernährungsempfehlungen?

Fleischarm oder fleischlos, vegetarisch oder vegan, tierische oder pflanzliche Milch – rund um die Ernährung und unsere Lebensmittel gibt es viele Empfehlungen und auch Mythen. Doch was ist wirklich gesund und an welche Regeln halten Sie sich? Diskutieren Sie mit im WDR 5 Tagesgespräch!

Trotz aller Diskussionen über weniger Fleisch, pflanzliche Produkte und mehr Tierwohl kommt bei vielen Deutschen Fleisch immer noch regelmäßig auf den Teller. Das geht aus dem Ernährungsreport hervor, den Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir (Grüne) jetzt vorgestellt hat. Besonders Jüngere essen wieder häufiger Fleisch: 26 Prozent der 14- bis 29-Jährigen geben an, täglich Fleisch zu essen. Eine deutliche Steigerung zum Vorjahr, da waren es nur 17 Prozent. In der Gesamtbevölkerung ist der Wert von 20 auf 23 Prozent gestiegen.

Konstant ist hingegen die Antwort auf die Frage, was den Menschen beim Essen besonders wichtig ist: Seit 2015 beantworten 98 oder 99 Prozent dies mit "guter Geschmack" (2024: 99 Prozent). Das Kriterium "gesund" steht ebenso traditionell mit je 89 bis 92 Prozent an Platz zwei (2024: 91 Prozent). Und: Immer mehr Menschen achten auf Lebensmittel-Kennzeichnungen wie z.B. Biosiegel und Nutri-Score.

Doch was heißt gesunde Ernährung? Im Internet, in Zeitschriften und Büchern finden sich jede Menge unterschiedliche Empfehlungen dafür. Was davon ist gut und richtig für mich: vegetarisch, vegan, einmal in der Woche Fisch, nur selten Eier? Und was ist gut für den Planeten? Seit neuestem berücksichtigt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bei ihrer Empfehlung auch die Auswirkung der Lebensmittelproduktion auf die Umwelt. Das Ergebnis: "Eine gesunde und umweltschonende Ernährung ist zu mehr als drei Viertel pflanzlich und knapp ein Viertel tierisch."

Halten Sie sich an Ernährungsempfehlungen? Wenn ja, an welche und warum? Sind Sie verunsichert, welchen Empfehlungen Sie folgen sollen? Oder blenden Sie das aus und hören ausschließlich auf Ihren Körper? Sind Sie schon einmal auf falsche Ernährungstipps hereingefallen? Was ist für Sie gesunde Ernährung? Gehört regelmäßiger Fleischkonsum dazu? Machen Sie sich Gedanken über die Auswirkung Ihres Essverhaltens auf die Umwelt? Welche Rolle spielt der Lebensmittel-Preis bei der Art Ihrer Ernährung?

Rufen Sie uns während der Sendung an (WDR 5 Hotline 0800 5678 555).

Gast: Prof. Dr. Thomas Kurscheid, Ernährungsmediziner

Redaktion: Julia Lührs und Thomas Vehling