Herbst ist Muschelzeit – ein Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Man sollte sie tatsächlich jetzt genießen, da immer schnell frische Ware nachgeliefert wird. Und warum nicht auch zu Hause? Nichts einfacher als das!
Im Allgemeinen schätzt man sie im Rheinland und den benachbarten Regionen ganz klassisch, mit klein geschnippeltem Gemüse im Weißwein- oder auch Biersud. Das schmeckt köstlich und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Mindestens ebenso gut: die asiatische Variante mit Thaikräutern. Und dann kann man mit den fertig gegarten, ausgelösten Muscheln noch eine ganze Menge machen.
