Ulla kocht. Lecker und günstig.

Gefüllte Auberginenröllchen

Gefüllte Auberginenröllchen. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 28.03.2025. 02:21 Min.. Verfügbar bis 28.06.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Zurzeit gibt es preiswerte Auberginen. Die kommen aus dem Gewächshaus und schmecken nicht so aromatisch wie Freilandgemüse. Ulla greift deshalb zu Knoblauch und Thymian und schmort die Auberginenröllchen in einer kräftigen Tomatensauce im Backofen.

Audio Download . RSS: Podcast .

Partybrot mit Bärlauch

Partybrot mit Bärlauch. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 21.03.2025. 01:49 Min.. Verfügbar bis 21.06.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Auch aus einfachen Zutaten lässt sich etwas Leckeres zaubern. Ulla verfeinert ein Fladenbrot mit Bärlauchöl, Trockentomaten, Oliven und Schafskäse. Auch Speck oder Schinken passen dazu. Das Brot kommt kurz in den Ofen und ist ein richtiger Hingucker.

Audio Download . RSS: Podcast .

Chicorée in der Knusperkruste

Chicorée in der Knusperkruste. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 14.03.2025. 01:57 Min.. Verfügbar bis 14.06.2025. WDR 4. Von Scholz/Verhasselt.

Wer bisher mit Chicorée wenig anfangen konnte, sollte das Gemüse einmal mit Käse und Banane füllen. Anschließend paniert Ulla Scholz die gefüllten Stauden und serviert sie als "Gemüseschnitzel" auf einer Curry-Sahne-Sauce und jungen Erbsen.

Audio Download . RSS: Podcast .

Herzhafter Brotauflauf

Herzhafter Brotauflauf. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 07.03.2025. 02:05 Min.. Verfügbar bis 07.06.2025. WDR 4. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Handwerklich gemachtes Sauerteigbrot ist teuer. Umso ärgerlicher, wenn hier etwas übrigbleibt. Ulla verarbeitet diese Brotreste zu einem lockeren, aromatischen Auflauf.

Audio Download . RSS: Podcast .

Leberkäse-Burger mit Coleslaw

Leberkäse-Burger mit Coleslaw. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 28.02.2025. 01:53 Min.. Verfügbar bis 31.05.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Karneval ist die Zeit der deftigen und schnellen Genüsse. Ulla Scholz setzt auf Hamburger, die mit Coleslaw und gebratenem Leberkäse gefüllt sind. Coleslaw ist ein amerikanischer Krautsalat mit Mayonnaise und Sauerrahm und passt auf jedes Partybuffet.

Audio Download . RSS: Podcast .

Flönz und saure Gurken in Bierteig zu Currysauce

Flönz und saure Gurken in Bierteig zu Currysauce. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 21.02.2025. 01:59 Min.. Verfügbar bis 24.05.2025. WDR 4. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Blutwurst gibt es in vielen Regionen in NRW. Auf Kölsch heißt sie Flönz. Passend zu Karneval backt Ulla Scholz die deftige Spezialität als Bierteigkrapfen. Statt Blutwurst kann man aber auch saure Gurken in Bierteig frittieren.

Audio Download . RSS: Podcast .

Herzhaftes zum Valentinstag

Herzhaftes zum Valentinstag. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 14.02.2025. 02:07 Min.. Verfügbar bis 17.05.2025. WDR 4. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Auch mit geringen Kochkenntnissen kann man am Valentinstag etwas Feines zaubern. Ulla rät zu einer mediterranen Speise aus der Heißluftfritteuse. Es gibt gebackene Halloumi-Herzchen auf würzigen Kirschtomaten.

Audio Download . RSS: Podcast .

Vegetarische Frikadellen zu Kartoffelsalat

Vegetarische Frikadellen zu Kartoffelsalat. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 07.02.2025. 02:07 Min.. Verfügbar bis 10.05.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Jenseits von industriell hergestelltem Pflanzenhack oder so manch trockenen Getreide-Bratlingen geht viel mehr. Ulla geht selbst ans Werk und verarbeitet Bohnen, Tofu, Gemüse und Gewürze zu schmackhaft saftigen Veggie-Buletten.

Audio Download . RSS: Podcast .

Mandarinen-Mousse

Mandarinen-Mousse. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 31.01.2025. 02:35 Min.. Verfügbar bis 03.05.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Es lohnt sich, bei Zitrusfrüchten zu Bio-Obst zu greifen, da wir auch Schalen verwerten können. Ulla bereitet aus dem Fruchtfleisch eine Mousse aus Mandarinen zu und kocht aus den Schalen eine köstliche Marmelade.

Audio Download . RSS: Podcast .

Gebratene Kartoffelklöße auf Feldsalat

Gebratene Kartoffelklöße auf Feldsalat. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 24.01.2025. 02:01 Min.. Verfügbar bis 26.04.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Kartoffelknödel vom Vortag schmecken gut, wenn wir sie in der Pfanne, im Backofen oder im Airfryer aufbraten. Ulla reicht dazu Feldsalat und verfeinert das Gericht mit knusprigen Speckwürfeln. Vegetarier nehmen eingelegte Trockentomaten und geröstete Walnüsse.

Audio Download . RSS: Podcast .

Glacierte Apfel-Tarte

Glacierte Apfel-Tarte. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 17.01.2025. 02:53 Min.. Verfügbar bis 19.04.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Viele Menschen verzichten im Januar auf tierische Produkte. Verzichten und lecker – das muss kein Widerspruch sein. Ulla backt aus Mehl, Zucker und Pflanzenbutter einen köstlichen französischen Apfelkuchen.

Audio Download . RSS: Podcast .

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 10.01.2025. 02:05 Min.. Verfügbar bis 12.04.2025. WDR 4.

Wer geschickt kombiniert, kann auch mit einem Fertigprodukt etwas Gesundes und Preiswertes auf den Tisch bringen. Ulla nimmt Schupfnudeln aus dem Supermarktkühlregal und kocht dazu frisches Sauerkraut.

Nach Gusto kann mit gebratenem Speck, Kasseler oder Räuchertofu verfeinert werden.

Audio Download . RSS: Podcast .

Knäckebrot aus roten Linsen

Knäckebrot aus roten Linsen. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 03.01.2025. 02:41 Min.. Verfügbar bis 05.04.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Im Januar haben viele Menschen Diätvorsätze. Wer beim Brot die Kohlenhydrate stark reduzieren möchte, kann das Mehl durch rote Linsen austauschen. Ulla verfeinert eiweißreiches Linsen-Knäckebrot mit knusprigen Saaten und herzhaften Gewürzen.

Audio Download . RSS: Podcast .