Ulla kocht. Lecker und günstig.

Flönz und saure Gurken in Bierteig zu Currysauce

Flönz und saure Gurken in Bierteig zu Currysauce. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 21.02.2025. 01:59 Min.. Verfügbar bis 24.05.2025. WDR 4. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Blutwurst gibt es in vielen Regionen in NRW. Auf Kölsch heißt sie Flönz. Passend zu Karneval backt Ulla Scholz die deftige Spezialität als Bierteigkrapfen. Statt Blutwurst kann man aber auch saure Gurken in Bierteig frittieren.

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Herzhaftes zum Valentinstag

Herzhaftes zum Valentinstag. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 14.02.2025. 02:07 Min.. Verfügbar bis 17.05.2025. WDR 4. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Auch mit geringen Kochkenntnissen kann man am Valentinstag etwas Feines zaubern. Ulla rät zu einer mediterranen Speise aus der Heißluftfritteuse. Es gibt gebackene Halloumi-Herzchen auf würzigen Kirschtomaten.

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Vegetarische Frikadellen zu Kartoffelsalat

Vegetarische Frikadellen zu Kartoffelsalat. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 07.02.2025. 02:07 Min.. Verfügbar bis 10.05.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Jenseits von industriell hergestelltem Pflanzenhack oder so manch trockenen Getreide-Bratlingen geht viel mehr. Ulla geht selbst ans Werk und verarbeitet Bohnen, Tofu, Gemüse und Gewürze zu schmackhaft saftigen Veggie-Buletten.

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Mandarinen-Mousse

Mandarinen-Mousse. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 31.01.2025. 02:35 Min.. Verfügbar bis 03.05.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Es lohnt sich, bei Zitrusfrüchten zu Bio-Obst zu greifen, da wir auch Schalen verwerten können. Ulla bereitet aus dem Fruchtfleisch eine Mousse aus Mandarinen zu und kocht aus den Schalen eine köstliche Marmelade.

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Gebratene Kartoffelklöße auf Feldsalat

Gebratene Kartoffelklöße auf Feldsalat. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 24.01.2025. 02:01 Min.. Verfügbar bis 26.04.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Kartoffelknödel vom Vortag schmecken gut, wenn wir sie in der Pfanne, im Backofen oder im Airfryer aufbraten. Ulla reicht dazu Feldsalat und verfeinert das Gericht mit knusprigen Speckwürfeln. Vegetarier nehmen eingelegte Trockentomaten und geröstete Walnüsse.

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Glacierte Apfel-Tarte

Glacierte Apfel-Tarte. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 17.01.2025. 02:53 Min.. Verfügbar bis 19.04.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Viele Menschen verzichten im Januar auf tierische Produkte. Verzichten und lecker – das muss kein Widerspruch sein. Ulla backt aus Mehl, Zucker und Pflanzenbutter einen köstlichen französischen Apfelkuchen.

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Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 10.01.2025. 02:05 Min.. Verfügbar bis 12.04.2025. WDR 4.

Wer geschickt kombiniert, kann auch mit einem Fertigprodukt etwas Gesundes und Preiswertes auf den Tisch bringen. Ulla nimmt Schupfnudeln aus dem Supermarktkühlregal und kocht dazu frisches Sauerkraut.

Nach Gusto kann mit gebratenem Speck, Kasseler oder Räuchertofu verfeinert werden.

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Knäckebrot aus roten Linsen

Knäckebrot aus roten Linsen. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 03.01.2025. 02:41 Min.. Verfügbar bis 05.04.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Im Januar haben viele Menschen Diätvorsätze. Wer beim Brot die Kohlenhydrate stark reduzieren möchte, kann das Mehl durch rote Linsen austauschen. Ulla verfeinert eiweißreiches Linsen-Knäckebrot mit knusprigen Saaten und herzhaften Gewürzen.

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Herzhafte Käsetörtchen

Herzhafte Käsetörtchen. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 27.12.2024. 01:54 Min.. Verfügbar bis 29.03.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Ob warm aus dem Ofen, kalt oder aufgebacken – Käsegebäck ist etwas Feines zu Silvester. Ulla verarbeitet Käsereste, die noch von Weihnachten übriggeblieben sind. Wenn der Käse dafür gekauft werden muss, bleibt das Gericht trotzdem günstig.

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Stollenschnecken

Stollenschnecken. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 20.12.2024. 02:56 Min.. Verfügbar bis 22.03.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Stollen wird lange vor Weihnachten gebacken und ist zurzeit durch die hohen Butterpreise teuer. Ulla empfiehlt als kleinen Trost luftig-leichte Hefeschnecken, deren Füllung mit typischen Stollenzutaten gewürzt wird.

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Glühweinsirup

Glühweinsirup. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 13.12.2024. 02:19 Min.. Verfügbar bis 15.03.2025. WDR 4.

Nicht jeder Rotweinkauf, besonders im niedrigen Preissegment, ist für Weintrinker ein Treffer. Ulla kocht daraus, passend zur Jahreszeit, Glühweinsirup. Der schmeckt als Sauce zu Vanillepudding und Eis, kann aber auch als Wintergetränk mit heißem Wasser aufgegossen werden.

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Dubai-Schokolade dreimal anders

Dubai-Schokolade dreimal anders. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 08.12.2024. 05:05 Min.. Verfügbar bis 11.03.2025. WDR 4. Von WDR4 Funktion (Köln).

Dubai-Schokolade mit Pistazien und geröstetem Engelhaar ist sehr teuer. Selbermachen erweist sich für Laien als kniffelig, wenn es eine perfekte Schokoladentafel werden soll. Ulla benutzt stattdessen eine Muffinform aus Silikon, setzt auf kleine Törtchen und stellt drei alternative Füllungen vor.

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Himmel un Ääd unter der Blätterteighaube

Himmel un Ääd unter der Blätterteighaube. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 06.12.2024. 02:18 Min.. Verfügbar bis 08.03.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.

Auch einfache Regionalgerichte lassen sich festlich zubereiten. Ulla karamellisiert Apfelscheiben und belegt sie mit Kartoffelmasse, Blutwurst und Blätterteig. Das Ganze wird in kleinen Gratinformen gebacken, umgedreht und auf Feldsalat angerichtet. Vegetarier tauschen die Wurst gegen Camembert aus.

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Weihnachtswaffeln zu Birnen-Orangensalat

Weihnachtswaffeln zu Birnen-Orangensalat. Ulla kocht. Lecker und günstig.. 29.11.2024. 01:46 Min.. Verfügbar bis 01.03.2025. WDR 4. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

Wenn wir im Dezember mit Kindern oder Enkeln über den Weihnachtsmarkt bummeln, erweisen sich selbstgebackene Waffeln als leckere, preiswerte Unterwegsverpflegung.

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