Wir stecken in der Zwickmühle: Die Lebensmittelversorgung ist in weiten Teilen der Welt so sicher wie nie zuvor, doch die Produktion steht kurz vor dem Kollaps. Unsere Böden sind ausgelaugt und Tiere werden zu Hochleistungsmaschinen gezüchtet. Die Wissenschaftsjournalisten Dirk Steffens und Marlene Göring sind um die ganze Welt gereist und haben die Verflechtungen der Nahrungsmittelindustrie verfolgt. Herausgekommen ist ein spannendes Buch: “Eat it. Die Menschheit ernähren und dabei die Welt retten“. Darin zeigen sie, wie wir alle durch unser Essverhalten dieses Netz mitprägen und es verändern können, damit die Nahrung für alle reicht und die Umweltlasten trotzdem minimiert werden. Kurz: Wenn alle mitziehen, können wir den Planeten gesund essen. Auf einer Veranstaltung der Litcologne spezial unterhält sich Dirk Steffens mit Moderatorin Anja Backhaus darüber, wie wir durch kluge Entscheidungen Umwelt und Artenvielfalt schützen können. WDR5 sendet einen gekürzten Mitschnitt der Veranstaltung.
Moderation: Anja Backhaus
Redaktion: Tobias Habig
Bearbeitung: Juliane Krebs
Literaturangabe:
Dirk Steffens, Marlene Göring: Eat it! Die Menschheit ernähren und dabei die Welt retten.
Penguin, 2023, 224 Seiten
