Das Rezept
von Alexander Wulf
Die Zutaten
- 1 Bratwurst
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Geflügelfond
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 500 g Tomaten geschält aus der Dose
- 100 ml Cola
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Currypulver
- 1TL Paprika süß
Zubereitung
Alexander Wulf macht Heimatküche: Currywurst mit Chips für den Kultursommer.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in Sonnenblumenöl anbraten, Currypulver und Paprikapulver dazugeben, mit Cola und Orangensaft ablöschen und die Tomaten draufgeben. Anschließend den Geflügelfond hinzufügen und alles solange reduzieren bis es eine dickflüssige Soße ist.
Die Bratwurst in Öl anbraten und in dicke Scheiben schneiden, mit der Soße mischen und kurz aufkochen.
Passend dazu: Kartoffelchips
Zwei dicke festkochende Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und im Fett goldbraun ausbacken (am besten in einer Fritteuse mit Sonnenblumenöl). Salzen und zur Currywurst servieren.
