Der erste Spargel: Auftakt der Spargelernte in Raesfeld
Lokalzeit Münsterland. 11.03.2025. 03:07 Min.. Verfügbar bis 11.03.2027. WDR. Von Peter Wejdling, Karin Wejdling.
Der erste Spargel: Auftakt der Spargelernte in Raesfeld
Stand: 11.03.2025, 17:32 Uhr
Im Kreis Borken in Raesfeld wird schon jetzt der erste Spargel gestochen, weit vor dem Saisonstart Ende März oder Mitte April.
Von Karin Wejdling
Dank der Sonne und den sommerlichen Temperaturen der letzten Woche, können sich Spargelbauer Bernhard Böckenhoff und seine Tochter Charlotte Adelheid aus Raesfeld in diesem Jahr schon früh über die erste Ernte freuen. Die ersten Spargelstangen der Saison im Kreis Borken sehen bereits sehr appetitlich aus.
Fußbodenheizung macht es möglich
Charlotte Adelheid Böckenhoff auf einem Spargelfeld
Neben der frühsommerlichen Temperaturen hat Familie Böckenhoff noch den Turbo für das rasche Wachstum des edlen Gemüses genutzt: Mit dem warmen Wasser aus dem benachbarten Biomasse-Kraftwerks bekommt der Spargel seine eigene "Fußbodenheizung". Die unterirdischen Heizspiralen helfen dabei, den Boden im Spargeltunnel auf 12 Grad zu erwärmen.
Spargelbauer für Saison 2025 optimistisch
Die Spargelbauern blicken optimistisch in die neue Saison. Der Winter war gut für den Spargel, nicht zu nass, nicht zu trocken. In den letzten Jahren fiel die Ernte oft geringer aus als im Vorjahr. NRW-weit gab es ein Minus von rund neun Prozent von 2023 zu 2024.
Doch jetzt sind die Böckenhoffs früh dran, normalerweise beginnt die Ernte erst Ende März oder Mitte April. So können sie bis zum Ende der Saison am 24. Juni einen ganzen Monat länger ernten. Ihre Kunden freuen sich auf den Frühlingsboten und sind auch bereit rund 16 Euro fürs Kilo zu zahlen.
Unsere Quellen:
- Spargelbauer Böckenhoff
- Westfälisch-Lippischer Landwirtschaftsverband
