Brot aus Sauerteig selber backen

Genussexperte Helmut Gote backt seit Jahren alle seine Brote selbst. Bei dieser Leidenschaft spielt Sauerteig eine besondere Rolle.

Lugana, Rioja, Rosé: Highlights von der "ProWein"

Genussexperte Helmut Gote war auf der Messe "ProWein" und präsentiert Moderatorin Carolin Courts seine besonderen "(W)Eindrücke".

Eine Lernstunde über Salz

Was gibt es über Salz überhaupt zu sagen? Eine Menge! Wir sprechen über Salinisten und Siedepfannen, Sole und eine "Gottesgabe".

Neues von der Messe "Biofach"

Helmut Gote ist Bio-Fan – und immer auf der Suche nach neuen Leckereien. Auf der Biofach in Nürnberg ist er wieder fündig geworden.

Camembert im Test

Camembert aus Bioläden und Supermärkten im Studiotest. Bei diesem Käse können die Unterschiede in Preis und Geschmack groß sein.

WDR 5 Alles in Butter

Gastgeber sind Carolin Courts, begeisterte Selber-Köchin, und Uwe Schulz, Gernesser. Experte im Studio ist Helmut Gote - er liefert Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen.

Unser Selbstverständnis

"Alles in Butter" ist das WDR-5-Magazin fürs Genießen. In unserer Gesellschaft verbinden nicht alle Menschen die gleichen Lebensmittel mit Genuss. Wir respektieren das!

Kochen und Backen im WDR

Hier geht`s zu allen Sendungen und Beiträgen rund ums Kochen, Backen, Essen und Trinken – im Radio, Fernsehen und Internet. Mit vielen Rezepten zum Nachmachen und Genießen.

Bauern-Gouda aus Holland

Selten ist holländischer Gouda auf einer anspruchsvollen Käseplatte finden. Dabei hat dieser Käse so viel zu bieten.

Lecker Essen und Trinken in Düsseldorf

In der nordrhein-westfälischen Landeshauptstadt gibt es kulinarisch viel Überraschendes zu entdecken. Von bodenständig bis raffiniert.

Eine Lernstunde über Lakritz

Was ist überhaupt Lakritz? Eine Süßigkeit? Obwohl es salzig ist? Und wo kommt es her? Wie wird es gemacht? Fragen gibt es viele. Wir haben Antworten.

Erdbeermarmelade im Test

7 Sorten Erdbeermarmelade im Studiotest: deutsche, türkische und englische aus dem Supermarkt – und selbstgemachte von Helmut Gote.

Bitterorangen-Marmelade und Thai-Küche

Genussexperte Helmut Gote liefert einen bunten Strauß an Kulinarik-Erlebnissen. Bitterorangenmarmelade spielt genauso eine Rolle wie Neues aus der Thai-Küche.

Wein aus Georgien

Georgien beansprucht den Titel "Ursprung des Weins" für sich. Im Südkaukasus wurde schon vor 8000 Jahren Wein gemacht.

Georgische Küche: Khinkali und Adjapsandali

Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz werfen ein Schlaglicht auf die georgische Küche, in der frisch und bodenständig gekocht wird: mit vielen Gewürzen und viel Leidenschaft.

Bio-Tomatenmark im Test

Wir testen sechs Sorten Tomatenmark aus dem Supermarkt – alle bio und aus Italien. Denn für uns ist die Gewürzpaste in der Küche unverzichtbar.

Pfanne, Dose, Apfelstecher – Helfer in der Küche

Kleine und große Helferlein können uns das Leben in der Küche erleichtern. Helmut Gote und Carolin Courts widmen sich beschichteten Bratpfannen, praktischen Vorratsdosen und anderen Utensilien.

Last-Minute-Geschenke: Neue Kochbücher

Last-Minute-Geschenke zum Fest sind eine Herausforderung. Wir stellen Ihnen neue Kochbücher vor, die uns überzeugt haben.