Backduell: Master Yoda’s Vision gegen Indian Summer Roll

Heute wird es bei unserem Backduell herbstlich lecker! Denn die Zutat des Tages im Rezept unserer Hobbybäckerin Ina Feldmann aus Korschenbroich ist der Kürbis. Ihre Indian Summer Roll ist genau das richtig für den Altweibersommer. Da musste unser Bäckermeister Jan Patrick Behmer ganz schön tief in seine Rezepte-Kiste greifen. Er kontern mit einen Kuchen, den er in Anlehnung an Starwars Master Yodas Vision getauft hat.

Backduell: Annemaries Pflaumenschmaus gegen Schweizer Zwetschge

Hobbybäckerin Annemarie Leschinski fordert Bäckermeister Jan Patrick Behmer heraus mit ihrem Pflaumenschmaus mit Möhren und Pflaumen. Mal sehen, wie er es schafft, diese Hauptzutaten spannend zu kombinieren!

Backduell: Kathas Zitrusbombe gegen Möhren-Ingwer-Törtchen

Katharina Bölter aus Lippstadt backt super gerne und fordert daher unseren Backprofi aus Hattingen zum Duell. Ihre frischfruchtige Zitrusbombe trifft auf die Möhren-Ingwertörtchen von Konditormeister Sven Walton aus den gleichen Zutaten.

Backduell: Cheesecake mit Fruchtdressing gegen Cheesecaketörtchen

Gaby Sieger aus Düsseldorf liebt Cheesecakes und so geht sie mit einem frisch aufgepimpten Cheesecake ins Backduell. Getreu nach dem Konzept hat sie unserer Profikonditormeisterin Emily Gorden aus Unna nur verraten, was drin ist. Und Emily hat sich was anderes ausgedacht. Aus Gabys Zutaten macht sie kleine Cheesecaketörtchen. Ob Gaby Sieger heute siegt?

Backduell: Isländischer Kaffeekuchen gegen Marmor-Riegel mit Schoko-Mokka-Sahne

Ása Ástardóttir aus Köln stammt aus Island. Entsprechend bringt sie zum Backduell Súkkulaðikaka mit – klassischen isländischen Kaffeekuchen. Unser Hattinger Konditormeister Sven Walton kontert mit einer Eigenkreation aus den gleichen Zutaten: Marmor Riegel mit Schoko-Mokka-Sahne.

Backduell: Franzis Frühlingstörtchen gegen Nougat-Maracuja-Mousse-Torte

Franziska van Leeuwen aus Coesfeld hat jede Menge Energie: Sie ist Mutter eines kleinen Jungen und macht eine Lehre zur Konditorin. Jetzt fordert sie noch dazu unsere Konditormeisterin Emily Gorden aus Unna zum Duell. Ins Rennen schickt sie „Franzis Frühlingstörtchen“. Emily kontert mit den gleichen Zutaten und einer Nougat-Maracuja-Mousse-Torte.

Backduell: Isas Himbeertraum gegen Himbeer-Igel

Die Berlinerin Isabel Aslan hat ihr Herz an einen Mann aus Schwerte verloren, der hier noch Verwandte hat. Deshalb besucht sie regelmäßig den Westen. So tritt sie jetzt im Backduell gegen unseren französischen Konditormeister Guillaume Barré an. Dass sie es dabei mit einem Vollprofi zu tun hat, ist ihr, wie man in Berlin sagen würde, „Schnurz piepe“.

Backduell: Blumenkranz gegen Clafoutis

Unser französischer Konditormeister Guillaume Barré kennt das Gebäck seiner heutigen Herausforderin, Khaliunaa Davaadorj aus Bielefeld, nur allzu gut. Clafoutis waren die Spezialität seiner Oma und sein Lieblingsnascherei.

Backduell: Persischer Baklavakuchen gegen Exotischer Kokos-Nusskuchen

Haben Sie auch schon Lust auf Frühling? Dann freuen Sie sich auf unser Lokalzeitbackduell mit exotischen Zutaten. Masoume Pourtalebi aus Lemgo bringt mit ihrem persischen Baklavakuchen den Geschmack ihrer iranischen Heimat mit. Unsere Profibäckermeisterin Julia Imping aus Dorsten muss aus den gleichen Zutaten etwas anderes kreieren. Sie hat sich aus Masoumes Zutaten Kokos als Lieblingzutat herausgesucht und setzt sich beim Backduell mit einer exotischen Kokos-Nusstorte zur Wehr.

Backduell Tiramisu-Torte gegen MaSchoBi flambiert

In Italien werden aus Espresso, Mascarpone und Schokolade die tollsten Sachen. Annamaria Gökdemir, geborene Peritore, aus Dortmund geht mit einem alten Familienrezept ins Backduell. Ihre Tiramisu-Torte ist seit Generationen der Hit auf jedem Fest! Profibäckermeister Jan-Patrick Behmer aus Düsseldorf nimmt die Herausforderung an, packt den Flammenwerfer aus und macht aus den gleichen Zutaten „MaSchoBi flambiert“.

Backduell: Creme-Streuseltaler gegen Kirschwolke

Es gibt Streusel! Nicole Polanik aus Unna fordert mit ihren Streuseltalern unseren französischen Patissier Guillaume Barrée heraus. Der nimmt die Herausforderung an, hat aber aus den selben Zutaten eine raffinierte französische Variante kreiert. Seine Nuage de cerises – auf gut deutsch: seine Kirschwolke – ist eher ein kleines, feines Dessert. Was schmeckt den Marktbesuchern in Schwerte besser?

Backduell: Würzige Wintertorte gegen Weihnachtstanne

Wenn der 4. Advent und Heiligabend auf einen Tag fallen, muss etwas besonderes auf den Kuchenteller: Alina Seifert aus Kaarst stellt ihre würzige Wintertorte vor. Konditormeisterin Julia Imping geht mit einer Weihnachtstanne ins Backduell.

Backduell: Weihnachtszauber gegen Winterblüte

Advent Advent… ein Lichtlein brennt! Und was passt besser zum ersten Advent als ein richtig schöner Adventskaffee – mit Kuchen natürlich. Sandra Kiss aus Rheinberg geht mit einem Weihnachtszauber ins Backduell. Profibäckermeister Jan-Patrick Behmer kontert mit einer Winterblüte.

Backduell: Pflaumen-Birnen-Tarte gegen Zwetschgen-Birnen-Buttercremetorte

Jetzt ist er aber wirklich da, der Herbst. Und mit ihm kommt unser letzter Pflaumenkuchen in diesem Backduelljahr. Helena Krassbacher aus Gelsenkirchen 
hat sich eine traumhafte Mischung ausgedacht. Mit ihrer herzhaften Pflaumen-Birnentarte fordert sie unseren Profi Sven Walton aus Hattingen zu einem süßen Duell heraus. Sven kontert mit einer raffiniert designten Zwetschgen-Birnen-Buttercremetorte, kreiert aus den gleichen Zutaten wie Helenas Kuchen. Wer gewinnt? Schaun wir mal!

Backduell: Makarenko-Rolle gegen Frischkäse-Waldfrucht-Törtchen

Und jetzt kommt ein letzter kulinarischer Sommergruß! Olga Makarenko aus Bad Lippspringe hat die letzten frischen Beeren in Ihre Merengarolle eingerollt. Ihr Konkurrent, Konditormeister Sven Walton aus Hattingen, macht aus denselben Zutaten etwas kleines Feines, nämlich Frischkäse-Waldfrucht-Törtchen. Beide sind in jeder Hinsicht eine runde Sache, aber was schmeckt unseren Zuschauern besser?

Backduell: Herbstlicher Apfel-Nuss-Traum gegen Apfel-Nuss-Tartelettes

Profikonditor Guillaume Barré ist ein ganz toller Patissier, aber Lea Winselmann aus Waltrop ist auch ziemlich gut. Backen ist ihr Lieblingshobby und deswegen fordert sie unseren französischen Profi Guillaume mit einem sehr ausgeklügelten Herbst-Apfel-Nusstraum heraus. Er macht aus den gleichen Zutaten Apfel-Nuss-Tartelettes.

Backduell: Frischer Birnenkuchen gegen Birnen-Weinschnitte

In diesem Backduell gibt es Kuchen mit Schuss. Lokalzeit Zuschauerin Regina Neiß aus Nettersheim pimpt ihren frischen Birnenkuchen mit ordentlich Wein und Eierlikör. Unsere Profi-Konditormeisterin Emily Gordon aus Unna macht aus den gleichen Zutaten Birnenweinschnittchen.

Backduell: Himbeertraum vs. Himbeer-Schoko-Krone auf bretonischem Sand

Zuschauerin Michaela Pelz aus Unna mag es cremig und fruchtig und deswegen tritt sie beim Backduell mit einem Himbeertraum an. Ob der Traum vom Sieg gegen einen echten französischen Profi-Patissier bald ausgeträumt ist? Das kommt drauf an, was Guillaume Barrée aus ihren Zutaten zaubert. Unser Profi backt eine Himbeer-Schoko-Krone.

Backduell: Lemonopita vs. 1000 Zitronenblätter

Backen wird olympisch! Für Griechenland tritt an: Sofia Fotidis aus Troisdorf mit einem griechischen Klassiker: Lemonopita, einen traditionellen Zitronenkuchen. So was findet unser Patissier Guillaume Barré etwas wenig raffiniert. Und so macht er aus den selben Zutaten was völlig anderes: ein Millefeuille, auf gut deutsch, tausend Zitronenblätter.

Backduell: Melktert vs. Schokoladenflan

Unser Backduell lässt uns dieses Mal ins südlichste Land des afrikanischen Kontinents reisen. Zuschauerin Esther Delport ist gebürtige Südafrikanerin und stellt uns die "afrikaanse-Melktert" – also, Milchtorte – vor. Unser Konditormeister Sven Walton macht aus den gleichen Zutaten ein Schokoladen Flan Pâtissier mit Orange Curd.

Backduell: Bi-Ba-Butzelmann vs. Saftiger Birnenkuchen

Unser Bäckermeister Marcel Seeger verrät uns im Video, dass er als Kind schreckliche Angst vorm tanzenden Biba-Butzemann hatte. Was der dideldum mit einem saftigen Birnenkuchen zu tun hat zeigen wir im Film zu unserem heutigen Backduell.

Backduell: Mias Apfeltraum gegen Apfelküchlein mit Calvados-Sahne

Der Duft von Omas Apfelkuchen ist etwas ganz Besonderes. Kein anderer kann ihm das Wasser reichen und plötzlich schwelgen wir in Erinnerungen. Die geheime Zutat aber, die nicht in Omas Rezept steht, stellt unseren neuen Konditormeister Sven Walton bei seiner Backduellpremiere vor eine echte Herausforderung.