Essen und Trinken im Bergischen Land (2/2)

WDR 5 Alles in Butter 24.08.2024 42:29 Min. Verfügbar bis 23.08.2025 WDR 5

Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert.

TV-Empfehlung für alle, die gerne Urlaub machen: Das Reisemagazin "Wunderschön" stellt die schönsten Orte in NRW und Europa vor: https://www1.wdr.de/fernsehen/wunderschoen/index.html


  • Bergische Spezialitäten: Burger Brezel und Gusszwieback (05:38)
  • Pfaffen Bier: Obergäriges Bier aus Lohmar (16:27)
  • Restaurant Mohn: Einfache Küche mit hochwertigen Produkten (26:26)
  • Bergische Forelle: Aufzucht, Fleischqualität, Geschmack (32:27)
  • Wie die Forellen nach alter Tradition geräuchert werden (39:20)

Rezept:
https://1.ard.de/forelle-weinmarinade

Adressen:
  • Pfaffen Brauerei
Max Päffgen GmbH & Co. KG
Klasberg 2
53797 Lohmar

  • Restaurant Mohn
Tüschenbonnen 8
53804 Much

  • Forellenzucht Kamp
Lambachtalstraße 58
51766 Engelskirchen

Literatur:
  • Rheinland Presse (Hrsg.): Bergisches Land - Hofläden & Manufakturen. Heimat - erleben und genießen! Wartberg Verlag, 2023. ISBN-13: 9783831335534

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Im nächsten Podcast testen wir Gewürzgurken.

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