Ganz schnell gemacht und unglaublich würzig. Man braucht dafür die kleinen grünen Bratpaprika, die man heute überall im Gemüseregal findet. Sie haben einen ganz eigenen, charakteristischen Geschmack.
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Bratpaprika (Pimientos de Padron)
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL grobes Meersalz
Zubereitung:
- Die Pimientos de Padron in einer Pfanne im heißen Olivenöl scharf braten, bis sie rundum kräftige Bratspuren zeigen – das ergibt den typischen Geschmack.
- Mit grobem Meersalz würzen, die Stiele entfernen.
- Die Früchte in einem Mixbecher zur grünen Sauce mixen.
Das geht fix! Sehr würzig und köstlich!
