Ayran

Stand: 01.08.2023, 06:00 Uhr

Nicht nur lecker an heißen Tagen. Aber dann besonders, denn Ayran schmeckt erfrischend, nach Sommer und ist trotzdem nahrhaft. Der türkische Trinkjoghurt ist noch dazu viel mehr als ein Getränk. Er ist türkisches Kulturgut.

Das Rezept

(von Yelda Yilmaz für vier Personen)

Zutaten

400 g Joghurt mit 10% Fettanteil
1/2-1 TL Salz (nach Gusto)
400 ml kaltes Wasser – nach Geschmack und Konsistenz des Joghurts
optional: Eiswürfel

Rezept für Ayran [PDF, 141,0 KB] | download

Zubereitung

Joghurt mit Wasser und Salz mischen.

Joghurt und Salz in ein hohes Gefäß geben. Mit Wasser auffüllen. Mit einem Schneebesen ordentlich durchmischen. In einem mit Eiswürfeln gefüllten Krug servieren.
Tipp: Mit dem Handmixer wird es besonders schaumig.

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