Rezept
Himbeersauce
Zutaten
für circa 500 ml
- 500 g Himbeeren
- 125 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL Vanillezucker
- 5 EL Wasser
Zubereitung
Himbeeren am besten sofort verbrauchen, da sie schon nach einem Tag ihr süßes Aroma verlieren.
Die Himbeeren waschen und mit etwas Wasser, dem Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und pürieren. Die Himbeersauce durch ein Sieb streichen und in eine heiß ausgespülte Flasche abfüllen. Die Sauce kann kalt oder warm serviert werden.
Tipp: Es können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden.
