Chana Dal Ragout mit Hühnchen

Dieses Gericht ist von Julia Komps Indienreisen inspiriert. Sie macht ihr Kichererbsen-Dal mit in Joghurt und Curry mariniertem, knusprigem Hühnchen. Ein Essen gegen Fernweh.

Julia Komp

 Bereits 2016 erkochte sich Julia Komp mit 27 Jahren ihren ersten Michelin-Stern und wurde dadurch Deutschlands jüngste Sterne-Köchin. Ihre Devise: mit Liebe kochen.

Hühnchen-Cordon-Bleu mit Erbsengemüse

Julia Komp verwendet für ihr Cordon Bleu gerne Hühnerbrust paniert mit Pankomehl. Dazu gibt es Kartoffel-Stampf und Erbsengemüse.

Gebratene böhmische Knödel mit Pilzragout und Wildkräutersalat

Julia Komp variiert ihre böhmischen Knödel: Sie brät die Scheiben an und serviert sie mit feinem Pilzragout und Wildkräutersalat.

Knuspriges Hühnchen aus dem Backofen mit Zucchini

Spitzenköchin Julia Komp macht ein knuspriges Hühnchen aus dem Ofen – mit Zucchini und marokkanischen Gewürzen. Einfach köstlich!

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Spitzenköchin Julia Komp macht ein vegetarisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Tomaten, Kokosmilch und duftenden Gewürzen.

Chicken Tikka Masala

Sterneköchin Julia Komp zaubert ein indisches Curry mit würzigem Hähnchen in cremiger und würziger Kokos-Cashew-Soße.

Bunter Tomatensalat mit Bulgur-Köfte (vegane Bulgur-Bällchen)

Mit diesem bunten Salat bereitet Spitzenköchin Julia Komp den perfekten Begleiter für warme Sommerabende. Dazu serviert sie selbstgemachte knusprige Bulgur-Köfte als leichte Beilage, die köstlich schmeckt und uns fleischlos glücklich macht.

Gefüllte Zucchini auf Hackfleisch mit Tomatensauce

Tomaten und Zucchini haben gerade auch bei uns Saison. Spitzenköchin Julia Komp zeigt, wie man die kalorienarme Zucchini köstlich füllt und so ein schnelles Sommergericht auf den Tisch bringt. Die feinwürzige Tomatensauce bringt raffinierte Aromen ins Spiel.

Bunter Salat mit Erdnusssauce

Julia Komp bringt von ihren Reisen immer wieder kulinarische Inspirationen mit. Dieser bunte Salat mit aromatischer Erdnusssauce ist eine Abwandlung des indonesischen Gerichts „Gado-Gado“. Unsere Sterneköchin zeigt, wie Sie es ganz einfach zu Hause nachmachen.

Saté-Hähnchenspieße mit asiatischem Krautsalat

Hähnchenspieße lassen sich ganz einfach in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Julia Komp zeigt, wie das Fleisch mit einer feinen Marinade schön saftig und zart wird. Dazu serviert die Sterneköchin einen knackigen asiatischen Krautsalat, der schnell zubereitet ist.

Gebratene Lachsforelle mit modernem Kartoffel-Gurkensalat

Alles neu macht der Mai: Zu ihrer knusprig gebratenen Lachsforelle serviert Spitzenköchin Julia Komp ihre eigene Variante des Klassikers Kartoffel-Gurken-Salat. Die kommt modern und raffiniert daher – mit gebackenen Kartoffeln und einer feinen Gewürz-Butter.

Marinierte Rippchen aus dem Ofen mit Mamas Krautsalat

Spitzenköchin Julia Komp zeigt, wie man saftige Spareribs ganz einfach im Backofen zubereiten kann. Das Fleisch mariniert sie vorher in einer leckeren Honig-Marinade. Dazu gibt’s Mamas Krautsalat mit Spitzkohl.

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