Rezept von Sun-Mi Jung
Zutaten für 4-5 Personen (als Snack, Appetizer oder Beilage):
- 3 Eier
- 450 g Kimchi
- 180 g Mehl
- Etwas Kimchiwasser (befindet sich im Kimchi-Beutel)
- Neutrales Pflanzenöl zum Braten
- Sojasauce zum Servieren
Zubereitung:
- Eier verquirlen, Kimchi kleinschneiden. Die Stücke sollen dem Teig am Ende etwas Textur geben. Zusammen mit Mehl und Kimchiwasser zu einem glatten Pfannkuchenteig vermischen. 15 Minuten ruhen lassen.
- Reichlich Öl in die Pfanne geben und stark erhitzen. Teig in die Pfanne geben und verteilen. Pfannkuchen von beiden Seiten knusprig backen.
- Am besten sofort aus der Pfanne mit Sojasauce servieren.