Das Rezept
von Anja Tanas für zwei Becher
Heiße weiße Trinkschokolade mit "Schuss"
Hier und heute. 23.11.2023. 06:55 Min.. Verfügbar bis 23.11.2025. WDR.
Die Zutaten
- 500 ml Milch
- 3 Streifen Bio-Orangenschale
- 1 Zimtstange
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- 2 Kardamomkapseln
- ½ Vanilleschote
- 100 g weiße Kuvertüre
- 100 g Sahne
- 4 EL Likör (z.B. Nuss, Sahne, Vanille, Mandel)
Die Utensilien
- feine Reibe
- Muskatreibe
- Sparschäler
- Topf
- großes Messer und Brettchen
- Teesieb
- Schneebesen für die Sahne
Zubereitung
Vanille bringt Aroma rein.
Milch, Orangenschale, Muskat und Zimtstange in einen Topf geben und erhitzen. Währenddessen die Kardamomkapseln andrücken und hinzufügen. Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen und zusammen mit der Schote in die Milch geben. Alles fünf bis acht Minuten ziehen lassen.
Kuvertüre in Stücke schneiden und in der heißen Milch schmelzen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Sahne halbsteif schlagen.
Likör in Becher geben und die heiße, weiße Schokolade durch ein Teesieb hineingießen.
Sahnehaube aufsetzen und diese mit Muskat, Zimt und/oder Orangenabrieb dekorieren. Dann sofort genießen.
Tipp
- Wem die Sahne als Topping zu mächtig ist, der kann auch aufgeschäumte Milch verwenden.
