Service Garten
Ernte rund ums Jahr
Die eigene Ernte von Obst, Kräutern und Salaten macht Freude, ist günstig und auch ökologisch sinnvoll, weil die Nahrungsmittel nicht lange Wege transportiert und gekühlt werden müssen. Hier ein paar Tipps, was sich besonders für den Eigenanbau auf Balkon und im Garten lohnt und wie man rund ums Jahr ernten kann.
Kräuter
Kräuter benötigen nicht viel Platz und manche wie Rosmarin und Thymian können das ganze Jahr hindurch geerntet werden und die Küche bereichern. Am besten pflanzt man sie nah an die Küche, so hat man die schmackhaften und gesunden Pflanzen griffbereit und vor allem die tollen Düfte direkt vor der Nase.
Für sonnige Plätze eignen sich Oregano, Rosmarin, Thymian, Salbei und das winterharte Bohnenkraut als Beispiel. Mit absonnigeren Plätzen kommen Schnittlauch, Zitronenmelisse und Wasabi zurecht.
Salat und Spinat
Die meisten Salate sind nicht mehrjährig, aber nach der Aussaat Schnellstarter, sodass man sie oft nach wenigen Wochen bereits ernten kann. Wer im September Feldsalat aussät, kann ihn je nach Wetterlage zu Weihnachten auf den Teller bringen. Feldsalat keimt schnell, stoppt jedoch sein Wachstum bei Temperaturen unter acht Grad – in diesem Fall dann kann man ihn im zeitigen Frühjahr ernten.
Für den Winteranbau kann Mitte September und in den milden Regionen bis Anfang Oktober hinein Spinat ausgesät werden. Spinat wächst schnell und kann ab Mitte November bis zum Frühjahr geerntet werden.
Jetzt ist die optimale Pflanzzeit für Beerenobst
Beerenobst ist bei Kindern sehr beliebt, aber auch recht teuer, weil es ernteintensiv ist. Beerenobst umfasst Himbeeren, Stachelbeeren, rote, weiße oder schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und einige seltener verwendete Arten wie zum Beispiel Jostabeeren.
Beerenobst kann auf kleiner Fläche angebaut werden, selbst im Kübel, und ist in aller Regel ohne Probleme zu kultivieren. Außerdem gibt es Beerenobstsorten, die nicht einmal in einem spezialisierten Obstfachgeschäft zu erhalten sind, da die Beeren nicht lagerfähig sind. Dazu gehören beispielsweise Maulbeeren. Sie sind ausgesprochen dekorativ und man kann kleine Wuchsformen auch im Kübel halten.
Auch die Kiwi zählt zu den Beerenfrüchten. Baut man sie selber an, hat man eine viel größere Sortenauswahl als im Supermarkt. So gibt es Sorten, die komplett mit Schale gegessen werden können. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch praktisch als Snackobst zwischendurch.
Autorin: Anja Koenzen
Redaktion: Iris Möller-Grätz
Service Garten ist eine Rubrik der WDR 5 Sendung Neugier genügt und ist dort freitags zwischen 11.04 Uhr und 12.00 Uhr zu hören.
