Vera Damer ist Köchin und Catering-Chefin in Istanbul und hat dieses Rezept von ihrer türkisch-jüdischen Großmutter übernommen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten für Tespişti:
Für den Teig:
- 2 Orangen
- 250 g Mandeln
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 5 g Backpulver
Zubereitung:
- Die Orangen kochen, dann kaltstellen und pürieren.
- Die anderen Zutaten dazugeben und wieder pürieren, bis die Masse flüssig ist.
- Im 180 Grad heißen Ofen 30 bis 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
Daniel Donskoy in Istanbul. Freitagnacht Jews mit Daniel Donskoy - Staffel 2 (WDR). Staffel 2, Folge 4. 13.10.2023. 46:40 Min.. UT. Verfügbar bis 13.10.2027. WDR.
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