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Jetzt läuft: I'll be home for Christmas von Frank Sinatra
Steffi Schmitz
15.00 - 20.00 Uhr Heiligabend mit WDR 4
mit Steffi Schmitz Mail ins Studio Playlist und Titelsuche

Ullas Lieblingsrezepte

Kochtipps bei WDR 4

Aufgeschlagene Würzbutter

Aufgeschlagene Würzbutter

Ulla zeigt uns, wie wir ganz einfach eine aufgeschlagene Butter zubereiten können. Das luftige Gebilde schmeckt zu Brot oder verfeinert Fisch, Fleisch und Gemüse.  |  mehr

Asiatische Gemüsepfanne mit Schwarzwurzeln

Asiatische Gemüsepfanne mit Schwarzwurzeln

Wer an den Festtagen in der Küche steht, möchte nicht zu viele Extrawürste braten. Ulla bereitet eine bunte Gemüsepfanne zu, die mit Schwarzwurzeln und Kokosmilch verfeinert wird.  |  mehr

Wildschweinragout mit Ingwer

Wildschweinragout mit Ingwer

Schmorgerichte sind für größere Weihnachtsessen praktisch, da sie sich gut vorbereiten lassen. Maronen, Rosenkohl und Polenta, die Ulla als Beilagen empfiehlt, können zudem ganz unkompliziert in ein vegetarisches Gericht verwandelt werden.  |  mehr

Salsiccia mit geröstetem Wirsing zu Kartoffelpüree

Salsiccia mit geröstetem Wirsing zu Kartoffelpüree

Es geht nichts über Omas klassischen Küchendreiteiler. Ulla röstet dafür Wirsing und bereitet ein sahniges Kartoffelpüree zu. Als Dritte im Bunde gesellt sich eine aromatische italienische Bratwurst dazu.  |  mehr

Ulla Scholz

Ulla Scholz

20 Jahre war das mit einer "Gault Millau-Kochmütze" ausgezeichnete Restaurant "Tafelspitz" in Köln meine Wirkungsstätte. Nach dieser Zeit als Restaurant-Chefin und Restaurant-Köchin bildete ich mich an der UGB-Akademie (vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung) zur Fachberaterin für Kinder- und Säuglingsernährung weiter.  |  mehr

Videos

Stollenschnecken

Stollenschnecken

Weihnachtswaffeln zu Birnen-Orangensalat

Weihnachtswaffeln zu Birnen-Orangensalat

Dubai-Schokolade

Dubai-Schokolade

Allerheiligen-Stiegerln, Himmelsleiter, Seelenzopf

Allerheiligen-Stiegerln, Himmelsleiter, Seelenzopf

One-Pot-Pasta aus dem Backofen

One-Pot-Pasta aus dem Backofen

Geflügelsalat mit Trauben und Speck

Geflügelsalat mit Trauben und Speck

Pastéis de "Spinata"

Pastéis de "Spinata"

Rosenkohlcremesuppe

Rosenkohlcremesuppe

Gemüsecurry

Gemüsecurry

Gemüse-Pasta

Gemüse-Pasta

Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette

Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette

Gegrillte Chicken-Wings zu Vichy-Karotten

Gegrillte Chicken Wings zu Vichy-Karotten

Ulla Scholz, WDR 4-Radioköchin

Ulla kocht. Lecker und günstig.

Ulla kocht – und es schmeckt einfach! Die Rezepte in dieser Rubrik gehen schnell, brauchen nur wenige Zutaten und das Beste: Sie sind gar nicht teuer.  |  mehr

Ullas Lieblingsrezepte

Rezepte-Rückblick

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Mehr Lieblingsrezepte

Erdbeeren werden in eine Schale gelegt, Erdbeerpflücken

Der WDR 4 Erdbeertag

Endlich wieder Erdbeersaison! WDR 4 verrät hilfreiche Tipps zu Anbau, Pflege und Lagerung und präsentiert leckere Rezepte – sowohl herzhaft als auch fruchtig-süß.  |  mehr

Mehr Wortbeiträge bei WDR 4

Frau schneidet Gemüse

WDR-Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst.  |  mehr

Zu Fuß durch das Sonnensystem - Wandern auf dem Planetenweg Borken

Zu Fuß durch das Sonnensystem - Wandern auf dem Planetenweg Borken

Die Zukunft steht in den Sternen, heißt es. Gerade zum Jahreswechsel kann es nicht schaden, mal zu gucken, was 2025 wohl bringt.  |  mehr

Ochsen stehen auf einer Wiese.

Wanderung zu Wisenten, Wildpferden und Biber

Seit mehr als 60 Jahren werden im Hammerbachtal bei Warburg Wisente gezüchtet. Durch und rund um den Wald der imposanten Tiere führen viele Wanderwege.  |  bilder

Ochsen stehen auf einer Wiese.

Wanderung zu Wisenten, Wildpferden und Biber

Seit mehr als 60 Jahren werden im Hammerbachtal bei Warburg Wisente gezüchtet. Durch und rund um den Wald der imposanten Tiere führen viele Wanderwege.  |  mehr

Buchcover: "Das Haus am Gordon Place" von Karina Urbach

"Das Haus am Gordon Place" von Karina Urbach

Wer noch ein Geschenk für Papa, Opa, den erwachsenen Sohn oder den Erbonkel braucht: Mit Karina Urbachs "Das Haus am Gordon Place" macht man alle Männer glücklich.  |  mehr

Weihnachtshaus in Oberhausen

Happy Weihnachten!

Bunt blinkende Lichtergirlanden ums ganze Haus, im Vorgarten Santa Claus auf dem Rentierschlitten und an der Dachrinne ein fassadenkletternder Plastikweihnachtsmann – Weihnachten wird immer bunter und amerikanischer.  |  mehr

Hundeskulptur auf der Fluchstein-Runde

Die Fluchstein-Runde – Sagenhaft!

Geheimnisvoll und sagenumwoben ist die etwa acht Kilometer lange Wanderung rund um Herscheid im Märkischen Sauerland. Denn sie wird mit einer Geschichte aus dem Sagenbuch kombiniert, bei der ein Hund von einem Fluch erlöst werden muss.  |  mehr

Familie Müntefering und Grein mit Frank und Hana

Wandern von Truhe zu Truhe

Vier silberne Kisten bergen das Geheimnis um den Hund. Sie stehen entlang des etwa acht Kilometer langen Rundwanderweges A2, der am Wanderparkplatz Piener Kopf bei Herscheid startet. Er führt quer durch Wald und Wiese, zwischen zwei Talsperren hindurch, bis zum Aussichtspunkt oben an der Volme.  |  bilder

Buchcover: "Und dahinter das Meer" von Laura Spence-Ash

"Und dahinter das Meer" von Laura Spence-Ash

Es gibt es doch, das ultimative Buchgeschenk für alle Großmütter, Mütter und Töchter über 40.  |  mehr

Parfumflaschen

Faszination Parfum – die Welt der Düfte

Heute schnuppern wir uns in "WDR 4 Mittendrin" in die geheimnisvolle Welt der Düfte. Holger Dubben ist eigentlich Apotheker. Vor ein paar Jahren hat er in Köln die "Duftkunsthandlung" eröffnet.  |  mehr

Dreilägerbachtalsperre

Winterspaziergang auf der Struffeltroute bei Aachen, nahe der belgisch-deutschen Grenze

Die Struffeltroute ist ein abwechslungsreicher Rundwanderweg. Sie wird begleitet von gurgelnden Bächen, führt durch ein beeindruckendes Hochmoor und bietet immer wieder Blicke auf die Dreilägerbachtalsperre.  |  mehr

Dreilägerbachtalsperre

Wasser, Wald und Moor – auf der Struffeltroute bei Roetgen in der Nordeifel

Auf diesem etwa zehn Kilometer langen Rundweg werden Wanderwünsche wahr: Wir laufen teils auf naturnahen Wegen, über Holzstege geht es durch ein Moor und am Beginn und am Ende der Wanderung blicken wir aufs Wasser.  |  bilder

WDR 4 Buchtipp: WDR 4 Weihnachtsbuchtipps, Buchcover, Collage

Weihnachtsbücher mit Elke Heidenreich

Winterzeit ist Lesezeit und weil das so ist, sind Bücher auch tolle Geschenke. Unsere Bücherfrau Elke Heidenreich liest das ganze Jahr und stellt uns Bücher vor. Und für Weihnachten hat sie gleich einen ganzen Stapel mitgebracht, da ist bestimmt etwas für jeden dabei!  |  mehr

Pastasorten

Nudeln und Pasta – Genuss voller Erinnerungen

Nudeln essen macht wirklich glücklich! Dafür sorgen Inhaltsstoffe, die die Produktion von Glückshormonen ankurbeln. Viele von uns verbinden Nudeln außerdem mit Urlaub im Süden, Kindheit und Geborgenheit.  |  mehr

Buchcover: "Der Deutsche von Flug 111" von Wolfgang Martin Roth

"Der Deutsche von Flug 111" von Wolfgang Martin Roth

Ein Mann in New York verpasst seinen Flug nach Europa und dieses Flugzeug stürzt ab.  |  mehr

ORSO Chor in Berlin

Singen im Chor – mehr als nur Musik!

Singen macht glücklich. Umso mehr, wenn man gemeinsam mit anderen singt.  |  mehr

Frauen vom Workshop "Sternenzauber"

Wandern und Adventsdeko sammeln

Eine Wanderung ist ideal, um natürliche Materialien für den Adventsschmuck zu sammeln. Fundstücke aus dem Wald geben Kranz und Sternen eine persönliche Note.  |  mehr

Wald-Zauber-Magie – Märchenwanderung im Advent

Wald-Zauber-Magie – Märchenwanderung im Advent

Die Adventszeit hat begonnen – die perfekte Zeit für eine ganz besonders stimmungsvolle Wanderung durch den abendlichen Wald.  |  mehr

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Wandern und Adventsdeko sammeln

Eine Wanderung ist ideal, um natürliche Materialien für den Adventsschmuck zu sammeln. Fundstücke aus dem Wald geben Kranz und Sternen eine persönliche Note.  |  bilder

Cover Hörbuch: "Die andern sind das weite Meer" von Julie von Kessel

"Die andern sind das weite Meer" von Julie von Kessel

In "Die andern sind das weite Meer" geht es um die erwachsene Familie Cramer, bei der der Vater langsam dement wird und die Kinder jetzt – auch zusammen mit ihrem Vater - entscheiden müssen, wie es weitergehen soll.  |  mehr

Senioren spielen Gitarre

Als Erwachsener in die Musikschule – von der Freude, ein Instrument zu lernen

Mit 60 Trompete oder Ukulele lernen? Oder mit 75 die Klavierkenntnisse aus der Jugend wieder auffrischen? Eine tolle Idee, tun Sie das!  |  mehr

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