Vietnamesische Bolognese
Italiener müssen jetzt ganz stark sein: Helmut Gote nennt seine Nudelsauce "Bolognese", obwohl keine Tomate und keine italienischen Kräuter darin vorkommen. Dafür Schweinehack, Spinat, Fischsauce und "5 Spices". Deshalb auch "vietnamesische Bolognese". Ganz anders – und ganz köstlich.