Zwiebelkuchen mit Speck und würzigem Bergkäse

Lars Middendorf macht herzhaften Zwiebelkuchen mit Speck und würzigem Bergkäse. Perfekt für den Herbst, dazu passt ein Glas Federweißer!

Lars Middendorf - Koch

Echte Heimatküche leicht gemacht! Wie das geht, zeigt der gebürtige Münsterländer Lars Middendorf.

Schneller Zwiebelkuchen mit Blätterteig und Camembert

Lars Middendorf zeigt, wie man mit Blätterteig, Zwiebeln, Lauch und Camembert einen schnellen Zwiebelkuchen zaubert – perfekt mit Preiselbeeren!

Gebratene Romana-Salatherzen mit Ofenkürbis und Walnuss-Crunch

Salat schmeckt auch gebraten super. Das beweist dieses Rezept von Koch Alexander Wulf mit Romana-Salatherzen und Ofenkürbis.

Schnelle Spätzlepfanne mit Kürbis und Rauchmandeln

Die Spätzlepfanne mit Kürbis und Rauchmandeln von unserem Koch Alexander Wulf ist echtes Soulfood. So lecker kann schnell sein!

Grillgemüse-Salat mit Zucchini, Mozzarella und Focaccia

Lars Middendorf macht schmackhaften Grillgemüse-Salat mit knuspriger Focaccia – ein vegetarisch-sommerlicher Gruß aus Italien.

Gegrillte Süßkartoffeln mit Kräuter-Hüttenkäse

Lars Middendorf macht gegrillte Süßkartoffeln mit frischem Kräuter-Hüttenkäse – köstlich, vegetarisch und ganz einfach.

Cremiges Kartoffel-Lauchrisotto mit gebratenen Steinchampignons

Lars Middendorf kocht cremiges Lauchrisotto mit Kartoffeln statt Reis. Gebratene Steinchampignons, Frischkäse und frische Kräuter runden das schnelle Feierabendgericht herzhaft ab.

Kartoffel-Risotto mit Spitzpaprika und Chorizo

Wer es deftig mag, wird mit Lars Middendorfs Kartoffel-Risotto mit roter Spitzpaprika und krossgebratener spanischer Chorizo glücklich.

Knuspriger Speckpfannkuchen und Mamas Apfelpfannkuchen

Lars Middendorf macht in seiner schnellen Feierabendküche zweierlei Pfannkuchen – einmal herzhaft und einmal süß. Unser Koch zeigt, wie die Speckpfannkuchen besonders knusprig gelingen und aus Mamas Apfelpfannkuchen eine leckere Pfannkuchen-Torte wird.

Vier schnelle Spargelsoßen

Wer denkt, Spargel sei nichts für die schnelle Feierabendküche, dem beweist Lars Middendorf das Gegenteil: Unser Koch stellt vier besondere Spargelsoßen vor, die Sie so noch nie probiert haben – auch eine vegane Hollandaise ist dabei.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Pfannkuchen sind bei allen beliebt und gelingen schnell. Lars Middendorf macht sie frühlingshaft frisch mit Kräutern und Zucchini. Das Topping aus knusprig ausgebackenem Provolone-Käse bringt die herzhafte Würze.

Mediterrane Zucchini-Bratlinge mit Polenta

Lars Middendorf macht aus frischen Zucchini goldbraune Bratlinge. Polenta, Rosmarin und würziger Parmesan sorgen für eine mediterrane Note. Dazu gibt es einen cremigen Dip, der im Handumdrehen aus Avocado, Joghurt und Zitrone hergestellt wird.

Tagliatelle mit gebratenem grünem Spargel und Kalamata-Oliventapenade

Endlich geht die Spargelsaison richtig los. Und Lars Middendorf weckt sogar Urlaubsgefühle mit den schnellen Tagliatelle mit Spargel. Der gebratene Spargel behält Biss und wird mit der selbstgemachten Creme aus Kalamata-Oliven zu einem tollen Geschmackserlebnis.

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