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Vorschau

Björns Basic-Küche

Spitzenkoch Björn Freitag präsentiert eine Auswahl seiner "Basics": ganz einfache Rezepte, die jeder in der Küche kennen sollte. Björn liebt die einfachen klassischen Gerichte, weil sie das Herzstück seiner guten Küche sind. | mehr

Sendehinweis: Einfach und Köstlich | Morgen, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Futtern wie bei Muttern mit Gast Frank Buchholz

Björn Freitag bekommt Besuch von seinem Kollegen und Freund Frank Buchholz! Beide kochen Gerichte, die sie schon als Kinder geliebt haben und mit denen sie viele Erinnerungen verbinden. | mehr

Sendehinweis: Einfach und Köstlich | 28. September 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Bayerische Schnitzel-Jagd - Björn Freitag kocht mit Ludwig „Lucki“ Maurer

Es wird deftig bei "Einfach und köstlich". Wenn Björn Freitags Kollege Ludwig „Lucki“ Maurer aus Bayern anreist, dann ist das ein wahres Fest für den Gaumen und auch ein riesiger Spaß. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 5. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Vegetarische Leckerbissen - Ali Güngörmüş kocht mit Vroni Lutz

Gastronomin und Influencerin Vroni Lutz aus dem Chiemgau ist zu Gast bei Ali Güngörmüş. Sie serviert ein traditionelles Rezept aus Tirol: gebratene Käseknödel „Kaspressknödel“ mit Sauerkraut. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 6. Oktober 2024, 17.00 - 17.30 Uhr | SWR

Norddeutsche Küstenkracher - Björn Freitag kocht mit Zora Klipp

Zora Klipp aus Hamburg ist zu Gast bei Björn Freitag und hat ein Rezept von ihrer Großmutter dabei: Königsberger Klopse. Das sorgt für Freude bei Björn und für Druck bei Zora: Es ist sein Lieblingsgericht! | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 12. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Leibgericht mit ganz viel Käse - Ali Güngörmüş kocht mit Christian Henze

Fernsehkoch Christian Henze besucht Ali Güngörmüş im Kochstudio und tischt ein heimisches Leibgericht auf: Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebelschmelz, Röstzwiebeln und Endiviensalat. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 13. Oktober 2024, 17.00 - 17.30 Uhr | SWR

Ultimative Snack-Giganten - Alexander Herrmann kocht mit Björn Freitag

Aus dem Ruhrpott ist Björn Freitag nach Bayern gereist und hat für Alexander Herrmann einen Brunch-Klassiker dabei: Eggs Benedict - aber NRW-mäßig abwandelt! | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 13. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | BR

Pasta Italia - Björn Freitag kocht mit Frank Buchholz

Björn Freitags langjähriger Freund Frank Buchholz steht heute mit am Herd. Gemeinsam kochen die beiden Spitzenköche italienische Rezepte. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 19. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Köfte und Backfisch - Alexander Herrmann kocht mit Ali Güngörmüş

Diesmal gibt es „Mama-Essen“! Ali Güngörmüş macht würzige Lammfrikadellen nach einem alten Familienrezept aus der Türkei. Alexander Herrmann setzt auf den Klassiker Fisch im Bierteig. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 20. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | BR

Spezialitäten in Rahm - Björn Freitag kocht mit Felicitas Then

Felicitas Then ist zu Gast bei Björn Freitag. Ihre Karriere als Journalistin hängte sie nach dem Gewinn einer Kochshow an den Nagel und wurde Fernsehköchin, Food- und Reisebloggerin. Mit Björn kocht sie eine vegetarische Pilz-Bolognese. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 26. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Heimatgeschmack für Weltenbummler - Ali Güngörmüş kocht mit Hans Jörg Bachmeier

Hans Jörg Bachmeiers Markenzeichen ist das Verschmelzen der bayrischen Heimatküche mit internationalen Kochtrends - diese kreative Küche bringt er auch für Ali Güngörmüş mit ins Studio. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 27. Oktober 2024, 17.00 - 17.30 Uhr | SWR

Süße Knödel als Glücklichmacher - Alexander Herrmann kocht mit Sandra Hofer

Niederbayern ist die Heimat von Sandra Hofer. Von dort hat sie ein Leibgericht mitgebracht: Aprikosenknödel mit Streuseln! Alexander Herrmann überrascht mit einem Klassiker aus Lateinamerika - mit regionalen Zutaten. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 27. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | BR

Rückschau

Björns Freizeitküche

Diesesmal zeigt Björn Freitag Gerichte, die er gerne für Familie und Freunde kocht. Er beginnt mit einer Asiatischen Hühnersuppe. Danach gibt es das Lieblingsnudelgericht seiner Frau Anna: Pasta alla Norma mit Aubergine und Ricotta. Süßer Höhepunkt ist der Nachtisch: Erdbeereis mit gegrillter Ananas. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 14. September 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR Fernsehen

Björn Freitag in der WDR-Küche, davor ein Teller mit Hirschroulade.

Björns Lieblingsküche

Heute gibt es Köstlichkeiten, die Björn Freitag besonders am Herzen liegen. Er startet mit einer Kohlrabi-Kokos-Suppe. Ein Genuss für Fleischliebhaber*innen ist die Hirschroulade mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf. Das süße Finale ist eine Zitronencreme mit Portweinkirschen. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 7. September 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR Fernsehen

Björns Studentenküche

Gute Küche muss nicht teuer oder kompliziert sein. Björn Freitags Studentenküche startet mit einem griechischen Bauernsalat. Der Clou dabei ist gegrillte Wassermelone. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 31. August 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR Fernsehen

Björns Low Carb-Küche

Björn Freitag kocht "Low Carb" - bewusst mit wenig Kohlenhydraten. Los geht es mit einem Karotten-Sellerie-Salat. Das nächste Gericht ist Szegediner Wildschweingulasch mit geschmorter Steckrübe. Als Dessert gibt es Mandelhippe mit Cashew und Ziegenfrischkäse. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 24. August 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR Fernsehen

Björns Feierabendküche

Endlich Feierabend! Jetzt noch gut essen und trotzdem nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen. Björn Freitag hat dafür die Lösung. Der Spitzenkoch zeigt, wie man schnell und mit nur wenigen Basiszutaten leckere Feierabendgerichte zaubert. | mehr

Sendehinweis: Einfach und Köstlich | 20. Juli 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Björns Familienküche

Heute kocht Spitzenkoch Björn Freitag Gerichte, die bei Groß und Klein beliebt sind. Das Menü beginnt mit einem Klassiker von Björns Mutter: Westfälischer Nudelsalat. Außerdem gibt es Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und ein saftiges Zürcher Geschnetzeltes. Der Nachtisch ist echt "retro": Himbeerwackelpudding! | mehr

Sendehinweis: Einfach und Köstlich | 13. Juli 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Björn Freitag in der Küche mit einem Korb Gemüse.

Björns gesunde Küche

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, dass gesunde Küche weder teuer noch langweilig ist. Denn: gesund = lecker! Los geht es mit einem warmen Gemüsesalat, dann folgt ein Risotto aus Quinoa und ein pochierter Kabeljau mit einem feinen Erbsenpüree. Als Abschluss lockt ein raffinierter Obstsalat. | mehr

Sendehinweis: Einfach und Köstlich | 29. Juni 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Das Beste aus dem Bergischen Land

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man klassische Gerichte aus dem Bergischen Land neu interpretieren kann: Den guten alten Heringsdip verfeinert er asiatisch und zum Stielmuseintopf gibt es knusprige Kartoffelsticks. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 22. Juni 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Björns Veggie-Küche

Björn Freitag hat seine vegetarischen Lieblingsgerichte herausgesucht: Rote Linsensuppe mit Tandoori. Darauf folgt ein Veggie-Burger mit Möhren-Kartoffel-Bohnen-Untereinander. Von dem werden auch Fleisch-Esser begeistert sein!. Als Dessert serviert er ein raffiniertes Quark-Soufflé. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 15. Juni 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR Fernsehen

Siebenbürgisch kochen mit Rainer Klutsch - Heimatküche mit Björn Freitag

Björn Freitag hat dieses Mal Rainer Klutsch in seine Küche eingeladen. Der Profikoch stammt aus einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus dem rumänischen Weidenbach. Siebenbürgen ist ein Schmelztiegel der Kulturen und der Kochtraditionen. Es wird wunderbar bodenständig und lecker! | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 6. April 2024, 17.15 - 17.45 Uhr

Herzhaft backen mit Theresa Knipschild - Heimatküche mit Björn Freitag

Mit Konditormeisterin Theresa Knipschild hat Björn Freitag zu „Einfach und köstlich“ die wahrscheinlich einzige Kuchenbäckerin eingeladen, die selbstgebackenen Kuchen aus ihrem privaten Küchenfenster verkauft hat. Sie serviert heute eine Gemüsequiche mit vielerlei Einflüssen. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 30. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr

Schweizerisch kochen mit Elisabeth Albrecht - Heimatküche mit Björn Freitag

Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt kann überragend vielfältig sein. Und natürlich: "Einfach und köstlich". Heute hat Björn Freitag die passionierte Köchin Elisabeth Albrecht zu Gast. Sie hat ein jahrhundertealtes Traditionsrezept aus dem Kanton Graubünden mitgebracht: Capuns. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 23. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Schwedisch kochen mit Zora Klipp - Heimatküche mit Björn Freitag

Björn Freitag hat wieder die beliebte Hamburger Köchin und Restaurantbesitzerin Zora Klipp in seine Küche eingeladen. Die beiden kochen Lieblingsrezepte aus dem Ruhrpott und Schweden. Und ein Gericht, das beide Welten kulinarisch zusammenbringen soll: einen süßen Smörrebröd-Burger. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 16. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr

Björn Freitag und Carol Mühlenbrock kochen heute bei „Einfach und köstlich“ ihre heimatlichen Lieblingsrezepte aus dem Ruhrpott und Kenia.

Kenianisch kochen mit Carol Mühlenbrock - Heimatküche mit Björn Freitag

Gemeinsam mit seinen Gästen kocht Björn Freitag wieder köstliche Lieblingsrezepte aus deren Heimat und weckt damit Fernweh für eine kulinarische Reise. Heute ist Carol Mühlenbrock zu Gast. Aus ihrer Heimat Kenia bringt sie ein traditionelles Street Food-Gericht mit: Mahamri mit Mbaazi. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 9. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Kulinarische Klassiker: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs

Die befreundeten Spitzenköche Björn Freitag und Ali Güngörmüs sprechen über kulinarische Klassiker, ihre Favoriten und was so einen Klassiker eigentlich ausmacht. Dazu gibt es natürlich die Lieblingsrezepte der beiden Kochprofis: ein vegtarisches Dönerbrot und Kalbskotelett mit Bratkartoffelsalat. Und außerdem ein deutsch-türkisches Fusionsgericht. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 2. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Gemüseküche - deftig und fein: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs

Björn Freitag tauscht gemeinsam mit seinem Freund und Kollegen Ali Güngörmüs Geschichten rund um vegetarische Gerichte aus, die sie als Gast oder Gastgeber erlebt haben. Natürlich gibt es auch leckere Gemüse-Rezepte aus der Türkei und NRW. Ali gratiniert Auberginen und Björn bereitet eine Bohnen-Tomatenpfanne zu. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 24. Februar 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Snacks & Vorspeisen für eine Party: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs

Björn Freitag freut sich auf seinen Freund und Kollegen Ali Güngörmüs. Die beiden Profiköche berichten über ihre kulinarischen Erfahrungen als Gastgeber und Partybesucher und wie entspannt sich leckere Snacks vorbereiten lassen. Es gibt unter anderem Bulgursalat und Pfannkuchen Sushi-Style. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 17. Februar 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Das Beste aus dem Westen

Björn Freitag kocht sich von West nach Ost, von Nord nach Süd und lädt zu einem kulinarischen Kurzurlaub am Herd ein. Los geht es im Westen... | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 30. September 2023, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Deutsche Klassiker reloaded

Björn Freitag interpretiert seine Lieblings-Klassiker neu: Er startet mit einer Vorspeise, die früher auf keinem Buffet fehlen durfte: dem Krabben-Cocktail. Dann folgen lecker Königsberger Klopse und als Dessert eine Bayerische Creme. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 23. September 2023, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Küstenfieber

Es geht an die Küste! Björn Freitag interpretiert Labskaus mal ganz anders: mit Fisch und krosser Entenhaut. Dann folgen die Klassiker Birnen, Bohnen sowie Speck und als Hauptgang Rotbarsch. Probieren darf heute seine Frau Anna, die aus dem Norden stammt und ihre Heimatküche sehr gerne mag. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 16. September 2023, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Heimatküche mit Björn Freitag - Karibisch kochen mit Beni Tonka

Björn Freitag hat für diese Kochsession Beni Tonka eingeladen – und der hat gleich mehrere Heimatorte! Er lebt heute in Köln, wuchs in Hessen und in den USA auf. Seine Wurzeln reichen aber bis in die Karibik! Es wird also garantiert multikulti. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 29. Juli 2023, 18.15 - 18.45 Uhr

Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs: Pfannengerichte

In der deutsch-türkischen Küche bereiten Björn Freitag und Ali Güngörmüs heute unkomplizierte Pfannengerichte zu: Eine schnelle Lammpfanne, vegetarische Wirsingrouladen und für alle Nachkatzen süße Klöße - einfach köstlich! | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 17. Juni 2023, 18.15 - 18.45 Uhr | WDR

Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs: Deutsch-türkischer Brunch

Björn Freitag kocht mit Freund und Kollege Ali Güngörmüs Lieblingsrezepte aus der Heimat. Die beiden kreieren Gerichte, die Deutschland und die Türkei gleichermaßen repräsentieren. Heute gibt es köstliche Brunch-Variationen von Shakshuka bis Rotkohlsalat ... | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 10. Juni 2023, 18.15 - 18.45 Uhr | WDR

Das Beste vom Niederrhein

Küchenklassiker vom Niederrhein - modern interpretiert von Spitzenkoch Björn Freitag. Los geht es mit dicken Bohnen und knuspriger Blutwurst. Danach wird Lachs konfiert. Zum Hauptgericht gibt es Tafelspitz vom Lamm. Das Dessert ist eine frische Mousse aus Limetten und Buttermilch. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 6. Mai 2023, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

Das Beste aus dem Sauerland

So schmeckt das Sauerland, wenn Björn Freitag es auf der Pfanne hat: Zur Räucherforelle wird Sauerampfer-Schmand angerichtet. Das Hauptgericht ist ein Kartoffelgericht, das wörtlich "im Topf hockt": Potthucke. Als Nachtisch wird Sauerländer Rohmilchkäse mit Birnen-Relish süß verfeinert. | mehr

Sendehinweis: Einfach und köstlich | 22. April 2023, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR

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